作り方

1. 1

   サケは1.5cmの厚さに切り、軽く塩をふる。小麦粉は皿に広げ、レンジで30秒加熱する。

2. 2

   タマネギは薄くスライスし、ラップをしてレンジで2分加熱する。ニンジンは花の形に抜き（6枚程度）、ラップに包んで30～60秒レンジで加熱し火を通す。ホウレンソウはゆでて水に取って絞り、3cmの長さに切る。

   

3. 3

   水の量に対して1％の塩を加えて沸騰させ、ファルファーレをゆでる。ザルにあげ、オリーブオイル適宜を絡めてコーティングする。

4. 4

   弱めの中火でオリーブオイル大さじ2を熱し、（1）のサケを焦げ色が付かないように焼く。火が通ったら取り出す。続けてタマネギを炒めて取り出し、最後にホウレンソウをサッと炒める。途中、オイルが少なくなってきたら足す。

   

5. 5

   ミキサーに、分量の水、スキムミルク、小麦粉、チキンコンソメ、タマネギ、サケの半量を入れ、20秒ほどかける。

   

6. 6

   （5）をフライパンに移して弱めの中火にかけ、木ベラで絶えず混ぜる。とろみが付いてきたら、ファルファーレとホウレンソウを加えて混ぜ合わせる（どちらも飾り用に少し取っておく）。

   

7. 7

   皿に（6）を盛り付ける。上に、残りの焼きサケ、ホウレンソウ、花ニンジン、ファルファーレを飾り、コーンを彩りよく散らして出来上がり。