作り方

1. 1

   カブの身は皮ごとザク切りにする。葉はよく洗って、ザク切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、（1）をさっと炒める。葉がしんなりしたら水と固形ブイヨンを入れて、カブの身が軟らかくなるまで煮る。

3. 3

   （2）を汁ごとミキサーに移し、バターと生クリーム、塩を加えてかくはんさせる。

4. 4

   （3）を器に注ぎ分け、ピンクペッパーを散らす。