作り方

1. 1

   ［いちご白玉］
   イチゴは洗ってヘタを取る。

2. 2

   ボウルに白玉粉と砂糖とイチゴを入れ、イチゴを手でつぶしながらよく混ぜ合わせる。

   

3. 3

   （2）をしっかりと手でこねる。生地が滑らかになり、耳たぶくらいの硬さになったらOK。
   ※生地が硬いときはイチゴを、軟らか過ぎるときは白玉粉を少し足し、調節しながらこねましょう

4. 4

   鍋に湯を沸かす。（3）を丸めて軽くへこませ、湯に入れて浮き上がってくるまでゆでる。

   

5. 5

   （4）がゆで上がったら冷水に取り、お好みの盛り付けで楽しむ。

   

6. 6

   ［アレンジ3種］
   A レトルトのぜんざい（または小豆あん）に、白玉団子とイチゴを合わせる。

7. 7

   B イチゴをフォークでつぶし、白玉団子と合わせ、練乳をかける。

   

8. 8

   C カスタードソースを作る。卵黄に砂糖をすり混ぜ、クリーム状になったら牛乳で溶きのばす。小鍋に移し木ベラで混ぜながら弱火にかけ、トロリとしたら火から下ろして冷ます。器に入れ、白玉団子、イチゴをのせ、チョコレートソースをかける。