【テーマ】ピクニック（1）
春らんまん。手作りのお弁当を持って、ピクニックに出かけませんか。混ぜたり、巻いたり、調理から子どもと一緒に楽しめるレシピです。
所要時間：30分
レシピ提供者：料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん（熊本市）
材料／6個分
- ホットケーキミックス
- 150g
- チーズ（溶けるタイプ）
- 30g
【A】
- タマネギ
- 1/2個
- パプリカ（黄・赤）
- 各1/2個
- ブロッコリー
- 50g
- ベーコン
- 2枚
【B】
- 卵
- 1個
- マヨネーズ
- 大さじ3
- 牛乳
- 100ml
- 塩、こしょう
- 少々
作り方
-
1
Aの具材は全て1cm角に切る。油を引いたフライパンで炒め、バットなどに広げて冷ます。
-
2
ボウルにホットケーキミックスとBを入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。
-
3
（2）に（1）とチーズを混ぜ込む。
-
4
マフィンカップに（3）を流し入れて、180度に熱したオーブンで20～25分焼く。
ひとくちメモ
マヨネーズが味にコクをもたらします。Aの具材はミックスベジタブルやウインナーなど好みでアレンジを。
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