教えてくれた人:福島朝羽さん/熊本市
マンゴージュースは果汁30%のものを使用しました。レモン汁を加えると分離します。生クリームは口溶けがいい純生のものがおすすめ。(3)で牛乳とよく混ぜ合わせて使いましょう。

材料/ミニカップ8個分
マンゴージュース
500cc
レモン汁
大さじ2
砂糖
100g
粉ゼラチン
18g
100cc
生クリーム
200cc
牛乳
200cc
作り方
  1. 1

    粉ゼラチンは分量の水と混ぜ、ふやかす。

  2. 2

    鍋にマンゴージュース、レモン汁を入れ沸騰させ火を止める。砂糖を混ぜ溶かしたら、(1)を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    生クリームと牛乳をよく混ぜ合わせ、(2)に静かに加えて混ぜる。

  4. 4

    カップに流し入れ、そのまま常温で30分置く。2層に分離したら冷蔵庫で冷やし固める。

このレシピを印刷する