教えてくれた人:福島朝羽さん/熊本市
マンゴージュースは果汁30%のものを使用しました。レモン汁を加えると分離します。生クリームは口溶けがいい純生のものがおすすめ。(3)で牛乳とよく混ぜ合わせて使いましょう。
材料/ミニカップ8個分
- マンゴージュース
- 500cc
- レモン汁
- 大さじ2
- 砂糖
- 100g
- 粉ゼラチン
- 18g
- 水
- 100cc
- 生クリーム
- 200cc
- 牛乳
- 200cc
作り方
-
1
粉ゼラチンは分量の水と混ぜ、ふやかす。
-
2
鍋にマンゴージュース、レモン汁を入れ沸騰させ火を止める。砂糖を混ぜ溶かしたら、(1)を加えてよく混ぜる。
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3
生クリームと牛乳をよく混ぜ合わせ、(2)に静かに加えて混ぜる。
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4
カップに流し入れ、そのまま常温で30分置く。2層に分離したら冷蔵庫で冷やし固める。
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