作り方

1. 1

   ナスはガクの部分に包丁でぐるりと切り込みを入れる。さらに、縦に4～5本切り込みを入れておく。

2. 2

   グリルに（1）を並べ、皮がこんがりするまで焼く。グリルから取り出して皮をむき、包丁で細かくたたく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたタマネギとニンニクを炒める。タマネギがしんなりしたら（2）を加え、水分が飛んでねっとりとするまで炒める。

4. 4

   （3）にバルサミコ酢とハーブミックスを混ぜ、塩とこしょうで味を調える。バットに移して粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。トーストしたフランスパンにのせて食べる。