教えてくれた人:毛利良子さん/熊本市

材料/約25個分
クルミ(1cm角)
約25個
薄力粉
100g
きな粉
大さじ4
砂糖
大さじ4
マーガリン
45g
仕上げ用のきな粉、砂糖
各大さじ1程度
作り方
  1. 1

    ボウルに薄力粉、きな粉、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    (1)にマーガリンを加えてすり混ぜる。マーガリンがなじんで少ししっとりとしてきたら、ラップに包んでギュッと固め、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

  3. 3

    (2)の一口大の量を手に取り、クルミを入れて丸める。※粉気が多いので、しっかりと握って丸める

  4. 4

    (3)を天板に並べ、160℃に温めたオーブンで25分焼く。仕上げ用のきな粉と砂糖を合わせ、茶こしでふるいかける。

POINT

きな粉ボールの(2)のとき、生地はしっとりとした粉状ですが、ひとまとめにしてラップで硬く包みましょう。(3)のときも、力を込めて圧縮するように丸めること。

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