作り方

1. 1

   レンコン、ニンジンは、一口大の乱切りにしてレンジ（600w）で約2分加熱する。生シイタケはイチョウ切りにする。

2. 2

   ピーマン、赤ピーマンは種を取り一口大の乱切りに。タマネギは、1.5cm幅のくし切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、（1）と（2）を炒め、高野豆腐のから揚げを加える。

4. 4

   甘酢あんの材料を混ぜ合わせ、（3）に2～3回に分けて加え、全体的によく絡めて出来上がり。