教えてくれた人:田尻澄子さん/熊本市
弱めの中火で、焦がさないように気を付けて焼くこと。タンドリーチキンは、長く漬け込むほど味がなじみます。前日に(2)まで準備しておくとベターです。

材料/2~3人分
鶏モモ肉
2枚
塩こしょう、粗びき黒こしょう
少々
おろしニンニク
20g
おろしショウガ
15g
ケチャップ
35g
プレーンヨーグルト
60g
オリーブオイル
大さじ1
カレー粉
7g
ハチミツ
小さじ1
作り方
  1. 1

    鶏モモ肉は6等分にし、塩こしょう、粗びき黒こしょうをふり、よくもみ込む。

  2. 2

    厚手のビニール袋に残りの材料をすべて入れてよく混ぜ合わせ、(1)を漬け込む。空気を抜いて密封し、冷蔵庫に2時間以上置いておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル少々(分量外)を熱し、(2)の皮目を下にして、弱めの中火で動かさずに焼く。

  4. 4

    皮目に軽く焼き色が付いたら、肉を裏返す。ふたをして焼き、中までじっくりと火を通す。

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