作り方

1. 1

   鶏モモ肉は6等分にし、塩こしょう、粗びき黒こしょうをふり、よくもみ込む。

2. 2

   厚手のビニール袋に残りの材料をすべて入れてよく混ぜ合わせ、（1）を漬け込む。空気を抜いて密封し、冷蔵庫に2時間以上置いておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル少々（分量外）を熱し、（2）の皮目を下にして、弱めの中火で動かさずに焼く。

4. 4

   皮目に軽く焼き色が付いたら、肉を裏返す。ふたをして焼き、中までじっくりと火を通す。