教えてくれた人:田尻澄子さん/熊本市
弱めの中火で、焦がさないように気を付けて焼くこと。タンドリーチキンは、長く漬け込むほど味がなじみます。前日に(2)まで準備しておくとベターです。
材料/2~3人分
- 鶏モモ肉
- 2枚
- 塩こしょう、粗びき黒こしょう
- 少々
- おろしニンニク
- 20g
- おろしショウガ
- 15g
- ケチャップ
- 35g
- プレーンヨーグルト
- 60g
- オリーブオイル
- 大さじ1
- カレー粉
- 7g
- ハチミツ
- 小さじ1
作り方
-
1
鶏モモ肉は6等分にし、塩こしょう、粗びき黒こしょうをふり、よくもみ込む。
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2
厚手のビニール袋に残りの材料をすべて入れてよく混ぜ合わせ、(1)を漬け込む。空気を抜いて密封し、冷蔵庫に2時間以上置いておく。
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3
フライパンにオリーブオイル少々(分量外)を熱し、(2)の皮目を下にして、弱めの中火で動かさずに焼く。
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4
皮目に軽く焼き色が付いたら、肉を裏返す。ふたをして焼き、中までじっくりと火を通す。
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