作り方

1. 1

   鶏もも肉は余分な脂を取り除く。包丁の刃元で全体をたたいて筋を切り、開いて厚さを均一にする。ニンニクはスライスしておく。

2. 2

   ボウルや密閉袋に（1）の鶏もも肉とニンニク、ローズマリー、オリーブオイルを入れて、全体をなじませる。15分ほど置く。

3. 3

   ズッキーニは厚さ1cmの輪切り、パプリカは乱切りにする。

4. 4

   （2）の鶏もも肉に塩とこしょうをふる。中火で熱したフライパンに皮目を下にして入れ、5分ほど焼いて7～8割火を通す。

5. 5

   鶏もも肉の皮がパリッと焼けたら裏返しにし、フライパンの空いているところに（3）を並べる。弱めの中火で3分ほど焼く。