作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいてひと口大に切る。鍋に入れて水を張り、火にかける。ジャガイモに竹串がすっと刺さる程度までゆで、ザルにあげて水気を切る。マッシャーなどで潰す。

2. 2

   ニンジンは星形に抜き、残った部分は粗みじん切りにする。歯応えが残る程度にゆで、星形と粗みじん切りにそれぞれ分けておく。

3. 3

   ブロッコリーは小房に分け、長さ1cm弱に切る。歯応えが残る程度にゆでる。

4. 4

   ハムは星形に抜く。残った部分は粗みじん切りにする。星形と粗みじん切りに分けておく。

5. 5

   ボウルに（1）を入れる。（2）の粗みじん切りしたニンジンと、（4）の粗みじん切りしたハム、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

6. 6

   （5）を円すい状に成形し、クラッカーにのせる。（2）の星形ニンジンと、（4）の星形ハム、（3）のブロッコリーで飾る。