材料が少なくて済み、しかも短時間で作れる小鉢料理を紹介します。定番のおせちにプラスして、新年の食卓を華やかに彩りましょう。
所要時間：10分
レシピ提供者：料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん（熊本市）
1
エリンギは石突きを切り落とし、ベビーホタテと同じくらいの大きさに切る。
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ニンニクはみじん切り、小ネギは小口切りにしておく。
3
フライパンに、（2）のニンニクとオリーブオイルを入れ、火にかける。ニンニクの香りが立ったら、（1）のエリンギとベビーホタテを炒める。しょうゆを回しかけ、塩とこしょうで味を調える。
4
（3）を器に盛り、（2）の小ネギを散らす。
ひとくちメモ
ニンニクを利かせたコクのある味わいで、お酒によく合います。手早く作れるので急な来客にも◎。
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掲載号【633号】
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