作り方

1. 1

   黒豆は網じゃくしですくって煮汁を切り、黒豆のみの分量を量る。さらにキッチンペーパーで黒豆の汁気をしっかり拭き取る。

   

2. 2

   バターは室温に置いて軟らかく戻し、ボウルに入れてクリーム状に練る。

3. 3

   （2）に、きび砂糖を4～5回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜる。ふんわりとしてきたらOK。

4. 4

   卵を溶きほぐし、（3）に4～5回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。

   

5. 5

   別のボウルに、薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーを入れ、ムラなく混ぜ合わせる。

6. 6

   （4）に（5）の粉類をふるいながら加え、軽くツヤが出るまで、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

   

7. 7

   （6）に（1）の黒豆を加えて混ぜる。

8. 8

   オーブンシートを敷いた型に（7）を入れ、台にトントンと落として生地をならす。中央に深さ1cmほどの溝を入れ、170℃に温めたオーブンで35～40分焼く。竹串を刺してみて、生地が付いてこなかったら出来上がり。