作り方

1. 1

   ごま餡を作る。ボウルに材料を入れて混ぜ、ティースプーン1杯程度に小分けにしておく。冷凍庫で15分ほど冷やし固める。

2. 2

   湯圓の生地を作る。ボウルに白玉粉ともち粉を入れ、少しずつ水を加えながら練る。耳たぶくらいの硬さになったら8等分して丸める。

3. 3

   （2）の生地で（1）のごま餡を包む。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、（3）をゆでる。

5. 5

   酒醸を作る。別の鍋に溶き卵以外の材料を入れて火にかける。沸騰したら溶き卵を入れ、火を止める。

6. 6

   わんに（4）の湯圓を入れ、（5）を注ぎかける。水で戻したクコの実を添える。