作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをのせ、10分ほどおいて水切りをする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。タマネギは粗みじんに、キャベツは小さめのざく切りにする。ホウレンソウはゆでて水にさらして絞り、3cmの長さに切る。

   

3. 3

   食パンをめん棒で軽く延ばす。分量のバターから適量をココットの内側に塗り、パン2枚の角をずらしてココットに敷き込む。

   

4. 4

   フライパンに（3）の残りのバターを熱し、ベーコン、タマネギを炒める。火が通ったら、コンソメ、キャベツ、ホウレンソウを加えてさっと炒め、塩、こしょうで味を調えてそのまま冷ます。

   

5. 5

   ボウルに（1）の豆腐を入れて泡立て器でよくかき崩す。

6. 6

   別容器に卵、生クリーム、粉チーズ、ピザ用チーズを混ぜる。これを⑤に加えてよく混ぜ合わせる。

   

7. 7

   （6）に（4）を加えて均一に混ぜ合わせ、（3）のココットにすくい入れて中央にミニトマトをのせる。

   

8. 8

   180℃に温めたオーブンで20分焼く。ほんのり焼き色が付いたら出来上がり。