作り方

1. 1

   プリン生地を作る。クリームチーズとヨーグルトは室温に戻す。クリームチーズがやわらかくなったらボウルに入れ、ヨーグルトと混ぜ合わせてなめらかにする。

   

2. 2

   粉ゼラチンは分量の水と混ぜてふやかす。

3. 3

   鍋に生クリームと砂糖を入れ、混ぜながら温める。沸騰直前になったら火を止め、（2）を加えて混ぜ溶かし、粗熱が取れるまで冷ます。

   

4. 4

   （1）と（3）を混ぜ合わせてカップに流し入れる。冷蔵庫で2～3時間冷やす。

   

5. 5

   カラメルソースを作る。鍋に砂糖と水を入れ、強火にかける。このとき、混ぜないこと。

6. 6

   端から焦げ色が付いてきたら、鍋を揺すって焦げ色を均一にする。

   

7. 7

   全体的に濃いめの茶色になったら火から下ろし、湯を3回に分けて加え、その都度、鍋を回してなじませる。しばらく置いて冷まし、容器に移す（冷蔵庫で保存可）。
   ※湯を一度に加えると、カラメルが飛び跳ねて危ないので、必ず分けて加えましょう

   

8. 8

   （4）の上に、カラメルソースをかけて出来上がり。