教えてくれた人:福島朝羽さん/熊本市
ミニトマトのみりん漬けは、お料理にはもちろん、アイスクリームやヨーグルトに添えて食べてもgood!トマトを食べ終わったみりんの漬け汁は、調味料として使えます。

※本みりんは、ミニトマトの量と容器の大きさに合わせ、トマトがひたひたにかぶるくらいの量を使う

材料
ミニトマト
適量
本みりん
適量
作り方
  1. 1

    本みりんを鍋に入れて火にかけ、2~3分沸騰させてアルコール分を飛ばし、そのまま置いて冷ます。

  2. 2

    ミニトマトはヘタを取り、お尻部分に1カ所、竹串を刺して穴を開ける。

  3. 3

    沸騰させた湯に(2)のミニトマトを5秒ほど浸けて冷水に取り、つるりと皮をむく。

  4. 4

    (1)に(3)を漬け、冷蔵庫に一晩置いて出来上がり。

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