作り方

1. 1

   フライパンを火にかけ、手羽元を転がしながら軽く焼き目を付ける。

2. 2

   圧力鍋に水と黒糖を入れ煮立たせる。黒糖が溶けたら、しょうゆ、酢、手羽元を加え、ふたをセットし強火にかける。

3. 3

   圧がかかり蒸気が出てきたら、火を弱めて3分間煮て火を止め、ふたが開くようになるまで置く。

4. 4

   ふたを取り、ゆで卵を加える。中火にかけ、時々上下を返しながらお好みの濃度に煮詰める。