【テーマ】ビールのおとも（1）
普段とひと味違うおつまみを用意して“おうち居酒屋”を楽しみましょう。器やマットにもこだわれば、雰囲気がぐっと高まりますよ。
所要時間：15分
レシピ提供者：栄養士、料理研究家 高橋 紀三子さん（熊本市）
材料／2人分
- ひよこ豆（水で戻したもの）
- 200g
- パセリ
- 50g
- 小麦粉
- 大さじ4
- オリーブオイル
- 適量
【ソース】
- ヨーグルト
- 100g
- ニンニク（小）
- 1片
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
-
1
ひよこ豆はフードプロセッサーで細かく砕く。ボウルに移し、みじん切りにしたパセリと小麦粉を加えて混ぜる。まとまったら、食べやすい大きさに丸める。
-
2
揚げ鍋にオリーブオイルを熱し、（1）をカラリと揚げる。
-
3
ソースの材料をボウルで混ぜ合わせる。
-
4
皿に（2）を盛る。（3）のソースを付けながら食べる。
ひとくちメモ
乾燥ひよこ豆20gを水でひと晩戻すと約200gに。余りは冷凍保存も可能。（1）でクミンを加えると異国感がUP！
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