作り方

1. 1

   ボウルに塩、こしょう、しょうゆ、酒を混ぜ合わせる。

2. 2

   豚ヒレ肉を食べやすい大きさに切って（1）に入れる。手でもんでよく味をなじませたら、片栗粉をまぶして20分ほど置く。

   

3. 3

   揚げ油を熱し、（2）を中温でこんがりと揚げ、油を切る。

   

4. 4

   甘酢あんを作る。ショウガはみじん切りにし、他の材料と一緒に混ぜておく。

5. 5

   ズッキーニはよく洗ってヘタを落とし、1cm幅の輪切りにする。バナナは皮をむき1cm幅の輪切りにする。

6. 6

   フライパンにサラダ油を熱し、（5）のズッキーニを中火で焼く。両面とも軽く焼き色が付くまで焼いたら、カシューナッツ、（3）を加える。

   

7. 7

   （4）の甘酢あんを再度よく混ぜて均一にし、（6）に加えて手早く混ぜる。火が通り、ツヤが出てとろみが付いたら火を止め、バナナをサッと合わせて出来上がり。