作り方

1. 1

   鶏むね肉は、繊維と垂直に厚さ5mmほどのそぎ切りにする。塩、こしょうをして10～15分置き、小麦粉をまぶす。

2. 2

   レモン汁、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のむね肉を焼く。両面をこんがりと焼いたら、皿に取り出す。

4. 4

   （3）のフライパンに（2）のレモン液を入れ、弱火にかける。温まったらバターを加えて溶かし、ソースにする。付け合わせの野菜と盛り付け、出来上がり。