教えてくれた人：毛利良子さん／熊本市
これからサツマイモがおいしい季節。手軽にできるお芋のおやつ2品です。スイートポテトは、（3）の段階で茶巾絞りにして、焼かずに食べてもおいしいですよ。
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サツマイモは皮をむいて適当な大きさに切り、水からゆでる。火が通ったら、湯を捨ててサツマイモをつぶす。
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（1）に、練乳、砂糖、塩を入れてよく練り混ぜる。
※サツマイモの甘さに合わせて調味を
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（2）を小さめのハンバーグ状に丸める。
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フライパンにバターを熱し、弱～中火で（3）を焼く。両面こんがりと焼き目が付くまで焼いたらOK。お好みで、練乳とレーズンをのせる。
POINT
スイートポテトの（3）のとき、少し圧をかけてギュッと丸めること。焼くときは形が崩れないようにあまり触らず、両面に焼き色がこんがりと付くまで焼きましょう。
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掲載号【551号】
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