【テーマ】 キッシュとタルト(1)
秋の野菜や果物でキッシュとタルトを作りましょう。手が込んだ料理に見えますが、難しい作業はありません。チャレンジしてみて!
所要時間:20分
※所要時間に生地を冷ます時間は含まれません。
レシピ提供者:フードクリエイター 西山 あき子さん(熊本市)
材料/7cmタルト台×6個分
- クリームチーズ
- 50g
- シャインマスカット(中サイズ)
- 1房
- 生クリーム
- 50g
- グラニュー糖
- 10g
- クッキータルト台(7cm、市販のもの)
- 6個
- ミント
- 適宜
作り方
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1
クリームチーズは室温に戻す。ボウルに入れ、ゴムべらなどで滑らかになるまで練る。シャインマスカットは実を房から外して洗い、縦半分に切る。
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2
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ホイッパーで八分立てにする。(1)のクリームチーズを入れて混ぜる。
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3
クッキータルトに(2)を分け入れ、冷蔵庫で40分ほど寝かせる。
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4
(3)に(1)のシャインマスカットを並べ、ミントの葉を飾る。
ひとくちメモ
クリームが軟らかいとフルーツが沈んでしまうので、(3)でしっかり冷やして。そうすると美しく盛り付けられます。
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