【テーマ】 キッシュとタルト(2)
食卓を華やかに彩るキッシュとタルトのレシピをご紹介します。市販のタルト台を使えば材料が少なくて済む上、簡単な工程で作れますよ。
所要時間:60分
※所要時間に生地を冷ます時間は含まれません。
レシピ提供者:フードクリエイター 西山 あき子さん(熊本市)
材料/5号タルト台×1個分
- 洋梨(缶詰)
- 1個
- バター(無塩)
- 50g
- グラニュー糖
- 50g
- 溶き卵
- 1個分
- アーモンドプードル
- 50g
- 薄力粉
- 15g
- クッキータルト台(5号、市販のもの)
- 1個
- アプリコットナパージュ
- 適量
- ピスタチオ
- 適宜
- ストロベリー(フリーズドライ)
- 適宜
作り方
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1
洋梨は幅3mmにスライスする。
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2
ボウルにバターを入れ、軟らかくなるまで泡立て器で混ぜる。グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
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3
(2)に溶き卵を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
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4
(3)にアーモンドプードルと薄力粉を加え、ゴムべらで混ぜる。
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5
クッキータルトの底に(4)を敷き、(1)の洋梨を並べる。180度のオーブンで45分程度焼く。焼き上がったらしっかりと冷ます。
-
6
(5)の洋梨にアプリコットナパージュを塗る。砕いたピスタチオやストロベリーを散らす。
ひとくちメモ
果物はチェリーや桃でもOK。ナパージュはツヤ出しに使う液状のゼリーで、アプリコットジャムでも代用できます。
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