作り方

1. 1

   Aを混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

2. 2

   エビは殻をむき、背わたを取る。

   

3. 3

   イカは表面に浅く格子状に切れ目を入れて2cm角に切る。

   

4. 4

   タコは5mmの厚さに輪切り、ホタテは縦半分に切る。数の子とアボカドは食べやすい大きさの角切りにする。

5. 5

   トマト、タマネギ、キュウリは、粗みじんにする。

   

6. 6

   鍋に湯を沸かして酒を加え、エビを約1分ゆでる。火が通り赤くなったら、イカとタコを加えて軽くゆで、最後にホタテを加えてすぐにザルに返す。

7. 7

   （6）の湯気を飛ばしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、熱いうちに（1）のマリネ液に漬け込む。

8. 8

   （7）に、（5）の野菜、数の子、アボカドを加えてあえる。冷蔵庫にしばらく置いて味をなじませたら出来上がり。