作り方

1. 1

   昆布は分量の水に25分ほど漬けて戻し、水気を切って10cmの長さに切る。
   

2. 2

   鶏もも肉は皮と余分な脂肪を取り、長さ5cm、幅1cmの棒状に切る。

3. 3

   昆布で（2）の肉をくるくると巻き、3～4個ずつ串刺しにする。

4. 4

   鍋に（3）を並べて昆布の戻し汁をかぶるくらいに入れ、酒と酢を加える。落しぶたをして火にかけ、沸騰したら弱火にして30分煮る。

5. 5

   （4）に、みりん、砂糖、しょうゆを加えてさらに30～40分煮る。煮汁がトロリと煮詰まってきたら出来上がり。