【テーマ】 簡単作り置き（1）
一年の始まりの月は何かと忙しいもの。余裕のあるタイミングで、時間がたってもおいしい料理やおやつを作り置きしておきましょう。
所要時間：25分
レシピ提供者：栄養士、料理研究家 高橋 紀三子さん（熊本市）
材料／作りやすい分量
- 豆乳
- 大さじ3
- 酢
- 小さじ1と1/2
- サラダオイル
- 大さじ2
【A】
- 小麦粉
- 100g
- 無糖グラノーラ（ミューズリー）
- 50g
- 純ココア
- 大さじ2
- きび砂糖
- 大さじ2
- ベーキングパウダー
- 小さじ2
- 好みのナッツ
- 60g
作り方
-
1
ボウルで豆乳と酢を混ぜ合わせる。サラダオイルを加え、乳化するまで混ぜる。
-
2
別のボウルにAを入れ、全体を混ぜ合わせる。（1）を加え、水分を行き渡らせるようにして混ぜる。
-
3
（2）を厚さ約2cmに延ばし、20等分する。200度のオーブンで15分焼き、水分を飛ばす。
ひとくちメモ
乾燥剤を入れた密閉瓶で1カ月ほど保存できます。穀物やナッツをたっぷり含んだ、ヘルシーなおやつです。
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