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【580号】すてきびと – クラフトビール専門店 代表 田上 晃子さん

田上 晃子さん
田上 晃子さん

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県産果実を使ったクラフトビールを開発 幅広い味わいの魅力を伝えたい

田上 晃子さん
田上 晃子さん
1982年、大津町生まれ。高校卒業後、印刷会社の事務職を8年、議員事務所に10年勤務。2017年からビアバーの運営を手伝うようになり仕入れを担当。19年4月、大津町にクラフトビール専門店「WITCH CRAFT MARKET」をオープン。同町在住。

日本をはじめ厳選した世界のクラフトビールを取り扱う、西日本最大級の専門店を営んでいます。20代の頃にアメリカやデンマークのクラフトビールにハマったという田上さんは、「果実などの副原料によって味わいにすごく幅が出るクラフトビールの魅力を伝えたい」と店を始めました。

同店は益城町、宇城市、八代市などとコラボし、県内各地の特産品を生かしたクラフトビールの開発も手掛けています。4月には、八代産の晩白柚(ばんぺいゆ)を使った「YACCHIROMAN BANPEIYU GOLD」が完成。「果汁のフルーティーさが強く感じられるので、『ビールは苦くて飲めない』という人にも試してもらいたい」。今後は八代産のバナナやシャインマスカットを使いシリーズ化を予定しています。

これまで開発した、自治体とのコラボクラフトビールは、ふるさと納税の返礼品に。「新たな特産品として定番化すれば、地域振興にもきっと貢献できるはず。コロナ禍で帰省ができない人も、特産品を使ったビールを飲んで、故郷を思い出してほしいです」

Time Schedule

  • 7:30 起床。メールチェック
  • 9:00 店で事務作業後、卸し先へ配達
  • 14:00 コラボ先の自治体と打ち合わせ
  • 16:00 店に戻り接客、事務作業
  • 19:00 閉店。仕入れや通販商品の登録
  • 翌1:00 帰宅。翌2時に就寝

Information

店には350種類を超えるビールや雑貨がそろっています。ネット通販もあり
http://witchcraftmarket.com/

記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

田上 晃子さん

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