【561号】HAPPY図鑑Web版｜くまにちすぱいす

【561号】HAPPY図鑑Web版

目の前で削るかつお節が絶品

　城見町通りに、かつお節がメインの珍しい店があると聞き、行ってきました。

『かつお茶屋』は、削りたてのかつお節のおいしさに感激したオーナー松﨑さんが、昨年4月にオープンした店。
こだわりのかつお節は、鹿児島県指宿市や枕崎市に足を運び吟味したもので、削りは金物の本場・新潟県燕市で修行したそう。「目で見て楽しんでほしい」という思いから、注文が入ってから目の前で削ってくれます。ちなみに、透明で中が見える削り器は、お客さんにもよく見えるようにと特注したものだそう。器も写真映えするような、かわいいものがそろっています。

定番の「かつお飯」（６５０円）は、ご飯の上にふわふわなかつお節が盛られていて、写真映えも抜群。削りたてのかつお節は、香りが良いのはもちろん、何もかけなくても味わい深く、ご飯が進みます。ちなみにご飯1杯までおかわり無料、「追いかつお」は何度でもOKで、女性でもおかわりする方が多いそう。

おいしいのはもちろん、フォトジェニックな「かつお飯」６５０円。お好みでしょうゆをかけていただきます。ご飯やセットの豚汁の野菜などは県産食材を使用

削った瞬間、かつお節の香ばしい香りがふわっと広がります。削っている場面を撮影する人も多いそう

そしてもう一品、「選べる出汁茶漬け」（９００円）。鮭、明太子、葉わさびなど好きな具材を2つ選び、だしをかけていただきます。
私は一番人気という「かつおの漬け」と「親子（鮭・いくら）」をチョイス。同店自慢のだしは牛深産の雑節からとったもので、かつお節とはまた違った風味が味わえます。「かつおの漬け」は、甘いしょうゆがベースの漬け汁に新鮮な生かつおをサッと漬けたもので、これがまた絶品。どんぶり２つで量が多いのではと思いましたが、あっという間にさらっと完食してしまいました。

「想像を超えた“かつお節ご飯”のおいしさに感動するお客さんが多い」と松﨑さん。私も早速やみつきになりました。見て楽しむことにも重点を置かれていて、写真に収めたくなるものの連発でしたよ。今はランチタイムのみの営業ですが、テークアウトもあるので、おうちでも楽しみたいです。