おにぎりの具におすすめ！ 便利に使える万能みそ 牛肉味噌（みそ）【おうちでCOOK】

〈教えてくれた人〉三上絵理さん／シェフドママン

忙しい朝や、食事を手軽に済ませたいときにピッタリ。いつものおにぎりに、高タンパク質な牛肉を合わせ、満足感と栄養をサポートします。

材料／容量100㏄程度の小ビン2個分

A

作り方

1. 牛肉は細かく刻む。ニンニク、ショウガ、白ネギはみじん切りにする。
2. Aは混ぜ合わせておく。
   • ※あれば、甜面醤、豆板醤、コチュジャンなどを適量加えると、味わいに一層深みが出て◎
3. 小鍋（直径18cm程度）にごま油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったらニンニク、ショウガを加えて炒め、（2）、白ネギ、水、だしを加える。
4. （3）が沸騰したら弱火にして5分ほど煮詰め、ラー油を混ぜ仕上げる。ビン詰めで約10日冷蔵保存可。