少し前になりますが、菊池市の台湾料理「SUMI（スミ）」さんに、台湾通の間では有名な青木由香さんが台湾で営むお店「你好我好」のポップアップショップが4日間限定でやってきました。台湾のおいしいお菓子や調味料、お茶、雑貨などがたくさん。
　

本当ならば、今年こそ「台湾」に行こうともくろんでいた私ですが、コロナの影響で行けずじまい…。そんな中、このイベントがあると知り、一緒に台湾に行く予定だった友人を引き連れ、意気揚々と行ってきました。
　

しかし、さすが人気店。のんびり最終日に行ったら、商品はほとんど売り切れ・・・。台湾茶だけは何とかゲットできました。
　
　
でも、そんな気持ちを吹き飛ばすほどおいしい食べ物に出合えました！

「豆花」は、豆乳を使った台湾のヘルシースイーツ。豆乳を固めたぷるぷるもっちり不思議な食感の物体に、甘いシロップがかけられ、豆やきくらげなどがトッピングされています。
　
テークアウトした豆花をどこで食べようかとふらついていると、足湯を発見！（さすが菊池！）
　
足湯につかって、温かな豆花を食す。なんて、しあわせなの～♡
シロップにはショウガが効いていて、体がさらにポカポカになりました。
　
私のイチオシ具材は白玉！つるんとした食感の白玉から溢れ出る塩味のゴマペーストが絶品。衝撃的なおいしさでした。
　　

はあ、台湾行きたい。