おうちでcook

2018.05.18(金)

おうちでCOOK – 味付けもずくに彩りを添えた手軽な一品 もずくとパプリカの中華風あえもの

教えてくれた人：池田春香さん／菊陽町 5月18付 420号掲載のもう1品はこちら 「作り置きしていろいろ使える ピーマンみそ」…

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2018.05.18(金)

おうちでCOOK – 作り置きしていろいろ使える ピーマンみそ

教えてくれた人：池田春香さん／菊陽町 ピーマンみそは、ピーマンが安価でたくさん手に入る時季に、まとめて作ると便利です。冷蔵庫で10日ほど保存可。小分けして冷凍すれば、長期保存もできます。 5月…

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2018.05.04(金)

おうちでCOOK – こいのぼりケーキ

こどもの日に作りたい、楽しいケーキ。天板焼きの生地1枚で、ペアのこいのぼりが作れます。 教えてくれた人：毛利良子さん／熊本市 天板で焼くので型が要りません。生地も巻かずに折り畳むだけなので、簡…

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2018.04.20(金)

おうちでCOOK – ついつい手が出るホクホクのおいしさ 鮭のジャガイモボール

教えてくれた人：森山ふみ子さん／熊本市 ジャガイモボールは焼き鮭で味が付きますが、お好みで塩・こしょうを足してもOK。2品とも冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。 4月20付…

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2018.04.20(金)

おうちでCOOK – はんぺんを加えてふんわり焼き上げた つくねの大葉巻き

教えてくれた人：森山ふみ子さん／熊本市 ジャガイモボールは焼き鮭で味が付きますが、お好みで塩・こしょうを足してもOK。2品とも冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。 4月20付…

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2018.04.06(金)

おうちでCOOK – パンケーキ

小麦粉と卵の味わいを存分に楽しめる、素朴でシンプルなパンケーキ。卵をふわふわに泡立てて、きめ細かい生地に仕上げます。 教えてくれた人：鎌倉幸子さん／熊本市 とてもデリケートな生地なので、ゆっく…

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2018.03.30(金)

おうちでCOOK – シャキシャキとしたおいしさ セロリのごまあえ

教えてくれた人：池田春香さん／菊陽町…

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2018.03.30(金)

おうちでCOOK – ちくわでかさ増し&カロリーダウン ニラとちくわのメンチカツ

教えてくれた人：池田春香さん／菊陽町…

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2018.03.16(金)

おうちでCOOK – 変わりぼたもち

春のお彼岸といえば「ぼたもち」。定番の小豆あんもいいですが、変わりあんでアレンジするのも楽しいですよ。 教えてくれた人：毛利良子さん／熊本市 小豆あんを手作りすると手間も時間もかかりますが、変…

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2018.03.02(金)

おうちでCOOK – 菜の花のピーナツバター和え

ほろ苦さとピーナツバターの香ばしさがマッチ 教えてくれた人：東福洋子さん／熊本市 蒸し器や、茶わん蒸し用の器がなくても、普通の鍋やカップで手軽に作れます。具はお好みで。火の通りが心配な食材は、…

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2018.03.02(金)

おうちでCOOK – 茶わん蒸し

ちょっぴり春らしさをプラスして 教えてくれた人：東福洋子さん／熊本市 蒸し器や、茶わん蒸し用の器がなくても、普通の鍋やカップで手軽に作れます。具はお好みで。火の通りが心配な食材は、あらかじめレ…

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2018.02.16(金)

おうちでCOOK – フロランタン

キャラメリゼしたアーモンドを、サクサクのビスケットにのせて焼き上げて。3つの味のハーモニーが人気の焼き菓子です。 教えてくれた人：鎌倉幸子さん／熊本市 個包装すれば贈り物に最適なスイーツ。3月…

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2018.02.02(金)

おうちでCOOK – あんこのミルクレープ

何層にも重なった繊細な口当たり。小豆あんのクリームで和風に仕上げました。 教えてくれた人：毛利良子さん／熊本市 フランスでは、2月2日はクレープを食べる風習があるそうです。フライパンで手軽に作…

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2018.01.19(金)

おうちでCOOK – 懐かしい味わい サトイモのとろろ飯

サトイモはビタミンBやムチンが豊富な滋養強壮食品です。脳細胞を活性化させる作用もあり、認知症予防効果のあるカレー粉と合わせると、一層効果が期待できます。 ※日本食品科学工学会は2020年7月発行…

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2018.01.19(金)

おうちでCOOK – とろ～り、ホクホクのおいしさ！ サトイモのカレーグラタン

サトイモはビタミンBやムチンが豊富な滋養強壮食品です。脳細胞を活性化させる作用もあり、認知症予防効果のあるカレー粉と合わせると、一層効果が期待できます。 ※日本食品科学工学会は2020年7月発行…

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2018.01.05(金)

おうちでCOOK – 手羽元のサムゲタン風スープ

お正月疲れの胃腸にやさしい薬膳スープ。ショウガやニンニクで風邪予防の効果も。寒い冬にうれしい一品です。 教えてくれた人：福島 朝羽さん/熊本市 体がポカポカ温まる、寒い時季にもってこいのメニュ…

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2017.12.29(金)

おうちでCOOK – スモークサーモンの押し寿司

サーモンとイクラでお正月らしく華やかに飾った押し寿司。すし飯に肥後野菜「水前寺菜」を混ぜ、ほんのり赤く仕上げます。 教えてくれた人：福島 朝羽さん/熊本市 アントシアニンを含む水前寺菜に酢を加…

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2017.12.15(金)

おうちでCOOK – イチゴのクリスマスケーキ

甘酸っぱくてフレッシュな、イチゴ尽くしのデコレーションケーキ。 今年のクリスマスは、ピンク色のかわいいケーキを作ってみませんか。 教えてくれた人：鎌倉幸子さん/熊本市 着色料を使わずに、ピン…

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2017.12.01(金)

おうちでCOOK – ミートローフ

クリスマスのごちそうにピッタリ！ 子どもにも人気のメニューです。クリーミーなマッシュポテトを添えて召し上がれ。 教えてくれた人：沢田一葉さん／熊本市 簡単に作れて豪華に見えるので、おもてなしや…

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2017.11.17(金)

おうちでCOOK – ふわふわ薔薇（ばら）マフィン

薄くスライスしたリンゴをバラの花のようにあしらったマフィン。手軽に作れるのに、パッと目を引くオシャレな見栄えがうれしいですね。 教えてくれた人：福島 朝羽さん／熊本市 泡立てた生クリームを生地…

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