麺's すぱいす

2019.05.03(金)

【470号】麺’s すぱいす – 阿蘇の伏流水で打つそばが評判 手打ちそば 日出や

南阿蘇の豊かな自然に囲まれた手打ちそばのお店。久木野産在来種のソバの実を石臼で自家製粉したそば粉を、阿蘇の伏流水を使って打つそばが評判です。 細めのそばは適度な歯応えがあり、かみしめると甘みが広がりま…

• そば
• とろろ
• 阿蘇

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おうちでcook

2018.01.19(金)

おうちでCOOK – 懐かしい味わい サトイモのとろろ飯

サトイモはビタミンBやムチンが豊富な滋養強壮食品です。脳細胞を活性化させる作用もあり、認知症予防効果のあるカレー粉と合わせると、一層効果が期待できます。 教えてくれた人：池田春香さん／菊陽町…

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• とろろ
• 池田春香

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