すてきびと

2020.08.14(金)

【537号】すてきびと – ツノダ菓子店 オーナーパティシエ 角田 望さん

「植木産で農家直送の新鮮な果物をおいしいお菓子にして、ふるさとやお客さまに幸せを届けたい」。専門学校を卒業後、大阪でパティシエとして勤務していましたが、「一生の仕事として根を張るには、熊本しかない」と…

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すてきびと

2019.03.01(金)

【461号】すてきびと – ヴィーガンスイーツ パティシエ 草野 育史朗さん

卵や乳製品、白砂糖を使わず、豆乳や米あめ、果物など植物性の食材のみで作る「ヴィーガンスイーツ」は、かむほどに素材の味が口の中に広がる、重たさのない、新感覚のスイーツです。草野さんは以前、スイーツ工房に…

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