【阿蘇の野菜たっぷり２人分レシピ】 ピザ風シイタケ／阿蘇のシイタケ・ミニトマトを使ったレシピ

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阿蘇産のシイタケは香りが強く肉厚で、旨味がぎっしり詰まっています。
平坦部に比べて気温が低いので、ゆっくり旨味を閉じ込めるように育ちます。

一度にたくさんの野菜が食べられるのに、子どもも食べやすい一品です。
濃縮された阿蘇の野菜の旨味を、ぜひ味わってみてください。

【レシピ考案】阿蘇市食育改善推進員協議会 阿蘇支部（監修／阿蘇市健康増進課）

★アンケート＆プレゼントキャンペーン実施中（2022年11月30日まで）
https://zfrmz.com/giCDeYQR8LH6BvObGtFq

★作り方は動画でも見られます！

作り方

1. シイタケは軸を取り、細切りにする。
   
2. エノキは根元を切り落として3等分にする。
   
3. ジャガイモは皮をむき、細切りにする。
   
4. ウインナーは細切りにする。
   
5. ピーマンは薄く輪切りにする。
   
6. ミニトマトは半分に切る。
   
7. シイタケ・エノキ・ジャガイモ・ウインナーをボウルに入れ、塩コショウをしてよく混ぜる。
   
8. フライパンにサラダ油をひき、中火で熱しボウルの材料を入れる。
   
9. フライ返しで押しながら5分ほど焼く。
   
10. 皿などを使って生地を返す。
    
11. ピザソースを広げる。
    
12. ピーマン、トマト、チーズをのせる。
    
13. チーズがとろけるまで焼いて完成です。
    
14. 「阿蘇の草原の維持と持続的農業」は、2013年に『世界農業遺産』に認定されています。
    阿蘇の美味しい農産物を食べて、阿蘇の草原を守りましょう！