ボックスケーキ Xmasバージョン【おうちでCOOK】

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テイクアウト容器にスポンジ、フルーツ、クリームを重ねていくだけ！
難しいデコレーションもなく、持ち運びにも便利です。

〈教えてくれた人〉西川真代さん／シェフドママン
独り占めしても、スプーンでざっくり取り分けてシェアしてもOK。サイズや形を変えてアレンジも自在です。シロップの洋酒は、ブランデーやキルシュなどお好みで。

15cm丸型デリボックス2個分

●スポンジ15cm丸型	1個分
卵（M玉）	2個分（110～120g）
砂糖（スポンジ用）	70g
ふるった薄力粉	60g
牛乳	大さじ1
バター	10g
生クリーム	200㏄
砂糖（ホイップクリーム用）	15g
イチゴ	1パック程度

A

水	大さじ2
砂糖	大さじ1
洋酒	小さじ1/2

作り方

1. 下準備をする。型にオーブン紙を敷く。湯せん用の熱湯（沸騰直後）を用意する。Aを合わせ、レンジで40秒加熱して冷ます。オーブンを170℃に予熱する。
2. スポンジを作る。ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんしながら混ぜる。人肌に温まったら湯せんを外し、ハンドミキサーにかける（高速で約5分）。もったりとしてきたら、低速にして2分かける。
   
3. 小ボウルに牛乳とバターを合わせ、湯せんで溶かす。
   
4. （2）に、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底からすくって返すようにさっくりと混ぜ合わせる。生地に艶が出たらOK。
   
5. （3）のバター液に（４）の生地を少量混ぜてなじませる。（４）のボウルに戻し入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
   
6. 型に（5）を入れ、軽く台に落として生地をならし、オーブンで約25分焼く。取り出したらすぐに10cmの高さから台に落とし、型から外して網に取り冷ます。4枚にスライスしてAを塗る。
   
7. 生クリームと砂糖を合わせ、角が立つまで泡立てる。
   
8. 各ボックスの底にスポンジを1枚敷き、生クリーム、カットしたイチゴ、スポンジの順に重ね入れ、表面をデコレーションする。