ひし餅をモチーフに 牛乳パックで手軽に作れる三色ひな寿司（ずし）【おうちでCOOK】

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〈教えてくれた人〉池田春香さん／発酵食＆野菜ソムリエ
ひな祭りのお祝いに、子どもと一緒に作れる手軽な1品です。

4人分

白米	2合
米酢、砂糖	各大さじ3
塩	小さじ1
青のり	大さじ2
ちりめんじゃこ	大さじ5
桃色でんぶ	大さじ2
のり（全型）	1と1/2枚

作り方

1. 白米は研ぎ、規定量より若干少なめの水を入れて炊く。炊けたら、米酢、砂糖、塩を加えて混ぜ、3等分してボウルに入れる。
2. 3つのボウルに、青のり、ちりめんじゃこ、桃色でんぶをそれぞれ混ぜ、3色のすし飯を作る。
3. 牛乳パックをパウンド型状に形成してラップを敷く。青のり、ちりめんじゃこ、桃色でんぶの順にすし飯を詰め、ギュッと圧迫して押しずしにする。
4. （3）にのりを巻く。しばらく置いて落ち着かせたら、切り分ける。