パリパリの薄い生地とナッツの香ばしさが弾ける チュイール【おうちでCOOK】

このレシピを印刷する

〈教えてくれた人〉工藤トモヨさん
チュイールは、入手しやすいミックスナッツを使いましたが、アーモンドスライスを使うと◎。焼き立てでしんなりしているうちに、めん棒に沿わせてカーブをつけると本格的な仕上がりに。

約15枚分

ミックスナッツ	約40g
卵白	1個分（30g前後）
砂糖	25g
薄力粉	10g
有塩バター	10g

作り方

1. ミックスナッツは厚手のビニール袋に入れ、めん棒などでたたいて砕く。
2. ボウルに卵白と砂糖を入れ、泡立て器でサラサラになるまでよく混ぜる。次に薄力粉をふるい入れ、なじむまでよく混ぜる。
3. バターをレンジに30秒ほどかけて溶かし、（2）に加え混ぜる。（1）のナッツを加え、ゴムベラでよく混ぜる。
4. オーブンを170℃に予熱する。天板にオーブンシートを敷き、（3）の生地を約5cmの円形に薄く広げ、15～18分、こんがりと色付くまで焼く。