豆腐deガトーショコラ

罪悪感なく食べられる低カロリーのガトーショコラです。豆腐を加えることで、しっとり＆モチモチ食感に仕上がります。 

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元記事：混ぜてスイッチオンするだけ！ 炊飯器で作るお手軽ケーキ【子育てラボ】

※今回、炊飯器は5.5合炊きを使用。食材を入れ過ぎたり、ふた（蒸気口）をふさいだりしないように注意しましょう

6人分

ビターチョコレート	50g
牛乳	大さじ1
絹ごし豆腐	200g
卵	2個
きび砂糖	40g
蜂蜜	大さじ1
ラム酒	大さじ1
塩	ひとつまみ
純ココア	20g
薄力粉	40g

作り方

1. 耐熱皿にチョコレートと牛乳を入れ、電子レンジ（600W）で30秒温めて溶かす。
2. ボウルに豆腐を入れなめらかになるまで泡立て器でつぶす。（1）、溶いた卵、きび砂糖、蜂蜜、ラム酒、塩を加えてよく混ぜる。
3. （2）にふるったココアと薄力粉を加えて混ぜる。
4. 炊飯釜に油（分量外）を塗ったら生地を流し入れ、表面を平らにならしてから炊飯モードで加熱する。
5. 加熱が終了したら生地に竹串を刺し、生地が付いてこないか確認する。
   
   ※火が通ってない場合は再加熱し、5分おきに具合を確認する
6. 釜を取り出し粗熱をとって器に取り出す。冷蔵庫で1時間ほど冷やすと、よりしっとり仕上がる。