丸ごと1本ペロリといける！ 春ニンジンのステーキ チーズソース【おうちでCOOK】

〈教えてくれた人〉池田春香さん／発酵食＆野菜ソムリエ

ニンジンのステーキは、丸ごとそのおいしさを味わえる一品。大皿に絵を描くように盛り付けて楽しみましょう。ゆで卵や目玉焼きを添えると彩り&栄養のバランスもgood。

材料／1人分

作り方

1. ニンジンは皮をむき、ラップで包み電子レンジ（600w）で3分加熱。キッチンペーパーでニンジンと生のブロッコリーの水分を拭き取る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱してニンジンとブロッコリーを約30秒焼き、油分を切って皿に盛る。
3. ソースを作る。ピザ用チーズに片栗粉を混ぜ、よくまぶす。
4. 小鍋におろしニンニクと白ワイン（または牛乳）を入れ温める。（3）を加えてよく混ぜ溶かしたらすぐに（2）にかける。お好みで黒こしょうを振る。