片栗粉を使ってホワイトソースを手軽に♪ エビクリームドリア

材料／2人分

むきエビ（鶏肉、ツナ、ベーコンでも代用可）	120g
タマネギ	1/4個
マッシュルーム	4個
バター	大さじ2
☆ホワイトソース	牛乳1カップ、顆粒コンソメ小さじ1、片栗粉大さじ1/2
温かいご飯	茶碗2杯分強
トマトケチャップ	大さじ3
塩・こしょう	各少々
ピザ用チーズ	50g
乾燥パセリ	少々

準備

• マッシュルームは薄切り、タマネギはみじん切りにする。
• ホワイトソースの材料を混ぜ合わせておく。

作り方

1. フライパンを中火で熱し半量のバターを加え、エビ、タマネギ、マッシュルームを入れ、エビの色が変わるまで2～3分炒める。
2. ホワイトソースを混ぜながら（1）に加え、ひと煮立ちしてとろみがついたら、塩、こしょうを振り、いったんボウルに取り出す。
3. フライパンをキッチンペーパーなどで拭く。中火で残りのバターを溶かしてご飯を入れ、ほぐしながら炒める。ケチャップを加えてさらに炒め、塩、こしょうを振る。
4. （3）の上に（2）、ピザ用チーズの順にのせる。ふたをして弱めの中火にし、2～3分蒸し焼きにする。仕上げにパセリを散らす。