焦がししょうゆの香りとネギの風味が広がる ネギ餅【おうちでCOOK】

〈教えてくれた人〉池田春香さん／発酵食＆野菜ソムリエ

材料／1人分

作り方

1. 小ネギは小口切りにする。
2. 餅は水にくぐらせて皿にのせ、ラップをせずに電子レンジに1分ほどかけてやわらかくする。
3. フライパンを中火にかけてサラダ油を引く。（1）の小ネギをひとまとめにのせ、その上に（2）の餅を置く。
4. ポテトマッシャーなどを使って餅を押し広げながら、小ネギを餅にくっつける。
5. （4）を裏返し、裏面にも小ネギを付ける。全体が均一に焼けたら火を消し、すぐに鍋肌にしょうゆを回し入れ、餅を滑らせて絡める。