栄蘭亭(えいらんてい)・中央区帯山｜ボリューム満点の定食で大満足！創業50年の老舗町中華

今、全国的にブームになっている「町中華」。帯山に、50年もの間地域に愛される町中華の名店があるのをご存知でしょうか？

昭和50年創業の「栄蘭亭」には日本人にもお馴染みの中華の一品料理からお得な定食まで揃っており、古き良き町中華の魅力がたっぷり詰まっていました。

そんな栄蘭亭で人気No.1の「酢排骨定食」を食べてきたので、お店の情報とともにご紹介していきます。

黄色い看板が目印！日赤近く、国体道路沿いにある栄蘭亭

栄蘭亭は、日赤近くの国体道路沿いにあります。目印の黄色い看板を目にしたことがある方も多いのではないでしょうか。

駐車場は、店舗横に4台と、店舗前に3台停められます。国体道路からも入りやすく好立地ですね。

どこか懐かしさを感じる居心地のいい空間

お店に入ると、オーナーご夫妻と息子さんの3人に温かく迎えてくれました。栄蘭亭は、家族で営んでおられるそうです。

栄蘭亭の店内は、窓際のテーブル席と小上がり席を合わせて30席。どこか懐かしさを感じる、ホッとするような空間です。

靴を脱いで利用する小上がり席は掘りごたつになっていて、落ち着いて食事ができそうです。お子さんがいる家族連れにも嬉しいですね。

栄蘭亭ではバリエーション豊かな中華料理が楽しめます

栄蘭亭のメニューは豊富で、一品料理はもちろん、コース料理・定食まで頼むことができます。

一品料理では、日本人にもお馴染みの乾焼明蝦(エビチリ)や青椒肉絲が好評だそうですよ。

八宝菜や回鍋肉など、野菜たっぷりのメニューも充実しています。

お店の方は「野菜が高騰している今、ぜひ食べに来てもらえれば」と話しておられました。

一品で完結する麺類やご飯物ももちろんあります。メニューが豊富で、つい迷ってしまいそうですね！

個人的には、オムライスが気になりました。中華料理店のオムライス、是非食べてみたい！

栄蘭亭で終日頼める人気の定食は全部で4種類。酢排骨定食と唐揚定食が2大人気メニューなのだとか。

栄蘭亭人気No.1の「酢排骨定食」をいただきました

今回食べたのは、定食で最も人気の「酢排骨定食(1200円)」。

酢排骨(スーパイコ)とは、下味をつけた豚肉に衣をつけて揚げ、甘酢あんをからめた中華料理。長崎県や九州地方で酢豚を指す方言です。

運ばれてきたお盆を見た瞬間、食欲をそそるビジュアルに思わず「ごくり」と喉が鳴ってしまいました。

定食には、酢排骨(酢豚)・ミニサイズの太平燕・白米・お漬物がセットになっています。

早速実食。

メインの酢排骨の具材は、揚げた豚肉・にんじん・玉ねぎ・ピーマンと王道。

大きくカットされた玉ねぎがシャキシャキとした歯ざわりでありながらも甘みがあり、調理の火加減が絶妙であることがうかがえます。お家ではこうは行きませんね。

にんじんの歯ごたえ、ピーマンのほのかな苦みを楽しみながら、いよいよお肉へ。

ゴロッと大ぶりなお肉を口に運ぶと、カリッと揚げた豚肉のうま味が口いっぱいに広がります。

歯ごたえがありつつも柔らかく、ジューシーな食感。

豚肉の部位はロースを使われているそうですが、固くなりがちなロース肉に丁寧に切れ目を入れて下味をつけることでこの食感と食べ応えを実現しているのだとか。

食べる人のことを思ってのひと手間に感心してしまいました。

甘味と酸味のバランスが絶妙な甘酢あんの味付けも最高で、ご飯が止まらなくなってしまうほど…。

中華ならではのダイナミックさを持ちながら白米にも合う、万人受けするメインだと思います。

付け合せのこちらの大根のお漬物は、奥様のお手製なのだそう。

シャキッとした食感に甘味と優しい酸味があり、いい箸休めに。これ単体でもご飯が食べられます！

常連さんにはよく作り方を聞かれるそうですが、詳しい製法は企業秘密です。

定食についてくる太平燕スープも大満足なボリューム

驚いたのは、定食についてくるスープのボリューム。

普通の中華料理店ではシンプルな卵スープなどがつくことが多いと思いますが、栄蘭亭のスープはなんと熊本県民お馴染みの太平燕(タイピーエン)なのです。

乳白色で優しい味のスープに、たくさんの具材が入っています。この日の具材は、卵・豚肉・かまぼこ・白菜・たけのこ・玉ねぎ・きくらげ・春雨。

春雨の固さもちょうどよく、次々出てくる具材を食べていくのがなんだか宝さがしみたいで楽しくなります。

お店の方は「ミニ太平燕」とおっしゃっていましたが、器はなかなかのサイズ。そこにたっぷり入っているので大満足のボリュームでした。

このミニ太平燕は、すべての定食についてきますよ。「ミニ太平燕」を目当てに定食を頼む方も多いそうです。

創業から50年変わらぬ味を楽しめる栄蘭亭

創業から50年間、オーナーが生み出した味を守り続けているという栄蘭亭。

実際に訪れてみて、地域に根づき、長年愛される理由がわかった気がしました。

ボリューム満点で、心も体も満たされる中華料理を食べに、ぜひ栄蘭亭を訪ねてみてくださいね。

栄蘭亭

住所	熊本市中央区帯山８丁目１−２
TEL	096-383-0762
Webサイト	@eirantei_obiyama
営業時間	11時～20時30分
休業日	木曜
席	30席
駐車場	7台