［すぱいす感謝祭コラボスイーツ］スパイシースイーツ お芋のマフィン編［前編］

すぱいす感謝祭が3月22日（土）・23（日）開催決定！

今年はすぱいす編集部と県内のお店がコラボしてスパイスを使ったオリジナルスイーツを2品販売します。今回は「as it.」とのコラボスイーツ開発の様子をご紹介します。

大津産の熟成サツマイモをスパイス仕立てに！

オリジナルスイーツ2品目は、サツマイモのスイーツ専門店『as it.』とのコラボが決定！
大津産のサツマイモをもっと幅広い世代に知ってもらうために素材を生かしたスイーツを販売している、北区の住宅街にある小さなお店です。
こだわりは温度・湿度を管理した貯蔵庫で45日以上熟成させた、蜜たっぷりのサツマイモ。
「甘くてねっとりとした食感がたまらない」とリピーター多数。
生ドーナツやチーズケーキなど種類豊富なスイーツが並んでいます。

コラボスイーツの候補は二つ。
シンプルな「焼き芋の素揚げ」と、角切りのお芋をたっぷり使用した「お芋のマフィン」。
どちらも素材の良さを生かした商品です。
店長の大森さんと話し合い、サツマイモの風味をスパイスが引き立ててくれるのは「お芋のマフィン」という結論に。
コラボ商品となったマフィンには、一体何のスパイスが合うのでしょうか？

…後編（3/7付）に続く。

（莉）

as it.（アズイット）

住所	熊本市北区清水亀井町55-64
Instagram	＠as_it.kumamoto