冷蔵庫で寝かせておくだけ 麹の効果でまろやかな味わい　薬味の麹（こうじ）漬け

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材料／作りやすい量

作り方

1. 薬味は全て、長さ3cmの千切りにする。
2. 清潔な瓶に米麹、ショウガ、ミョウガ、シソの順に詰め、しょうゆを注ぐ。
3. 冷蔵庫で5日から1週間ほど、麹が軟らかくなるまで寝かせる。
   • ※毎日かき混ぜると、早くできます