卵焼き器やフライパンでOK！ フルーツオムレット

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材料

下準備

生クリームにグラニュー糖を入れ八分立てに泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

1. 卵と砂糖を耐熱ボウルに入れ、ハンドミキサー（低速）で約1分混ぜて溶きほぐす。ラップをして電子レンジ（500W）で様子を見ながら50秒〜1分加熱する。
   • ［ふわふわPOINT］軽く温めることできめ細かい泡が立ち、ふんわりと焼き上がる。加熱のし過ぎに注意。
2. ハンドミキサー（高速）で約5分、白っぽくもったりするまで泡立てる。その後、低速で1分ほどゆっくり混ぜて生地のきめを整える。
3. ホットケーキミックスをふるいながら加え、泡をつぶさないようにゴムベラで手早く混ぜる。粉っぽさがなくなればOK。
4. 薄く油（分量外）を引いた卵焼き器またはフライパンに4分の1量の生地を流し入れ、ごく弱火で焼き色が付くまで焼く。裏返して火を通す。
5. 焼き上がったらラップに取り、半分に畳んで粗熱をとる。
6. 生地をクッキングシートでキャンディー状に包み、中央にホイップしたクリームを絞る。お好みのトッピングをのせる。