裏庭食堂サカナバ・安政町｜自分好みにカスタマイズできる贅沢ミニ海鮮丼

2026年2月25日

「裏庭食堂サカナバ」は田崎市場直送の新鮮な海鮮と、お肉まで一緒に楽しめるランチがあるお店。

18種類の中から、好きなものを3種類選べる「3色丼」は、その日の気分に合わせて自由にカスタマイズできるのが魅力です。

1,500円から楽しめて選び方次第でちょっと贅沢にもできる、満足度の高いランチを食べてきましたのでご紹介します。

駕町通り・三年坂エリアの中心街にあるお店

お店があるのは、下通りアーケードに隣接する駕町通り・三年坂エリア。

鶴屋百貨店や蔦屋書店も近く、買い物ついでに立ち寄りやすい熊本中心部のにぎやかな場所です。

サカナバは通り沿いのビル地下に位置し、街の賑わいから一歩離れて、心地よい静寂に浸れる場所。

昼はランチ、夜は飲み屋街として活気づくエリアにありながら、扉を開ければ穏やかな時間が流れています。

食事利用はもちろん、飲んだあとの〆ごはんとして立ち寄れるのも嬉しいポイントです。

カウンター席が充実しているため、ひとりでふらりと訪れても自然体で過ごせるのが魅力。

街なかのビル地下というロケーションが、周囲の騒がしさを遮断し、自分をリセットできる静かなひとときを与えてくれます。

カウンターのほかに個室が一つあり、少人数での利用にも対応。

ひとりでさっと食べたい日にも、ゆっくり話しながら食事をしたい日にも使いやすい空間です。

看板メニューは、18種類から好きな3品を選べる３色丼。田崎市場直送の海鮮を中心に、和牛炙りも選べるのが特徴です。

1,500円から楽しめますが、お好みの具材をカスタマイズすることで価格が決まるスタイル。その日の気分や好みに合わせて自由に選べるのが魅力です。

今回は、マグロのやまかけ、サーモンいくら、和牛炙りを選び、カスタマイズして2000円のセットを注文しました。

マグロのやまかけは、つやのあるマグロにとろろがたっぷり。とろろはなめらかで、マグロの旨みをやさしく引き立てます。

最後の一口まで幸福感が続く一杯。気づけば器が空になっているような、夢中で食べてしまう美味しさでした。

サーモンいくらは、脂ののったサーモンの上にいくらがのった組み合わせ。

サーモンのコクと、いくらのぷちっとした食感が合わさり、見た目だけでなく味の満足感もしっかりあります。

和牛炙りは、軽く炙った香ばしさが特徴。噛むほどに肉の旨みが広がり、海鮮中心の３色丼の中でもしっかりと存在感があります。

魚と肉の両方を楽しめるのはうれしいポイントです。

さらに、卓上には出汁が用意されていて、ご飯にかけて食べるのもおすすめ。

途中で出汁をかけると、さっぱりとした味わいに変わり、最後まで飽きずに楽しめます。

丼としても、お茶漬け風としても味わえるのが魅力です。

３つの具材それぞれに個性があり、組み合わせることで満足度の高い内容になっていました。

18種類の具材から選べる３色丼は、海鮮も和牛も楽しめる自由度の高さが魅力です。

これまではランチ限定だった３色丼が、2月からは夜も注文できるようになりました。

昼だけでなく、夜営業は21時から朝5時まで営業しており、シメご飯としても楽しめるのはうれしいポイントです。

自分好みにカスタマイズできて、最後は出汁をかけて味の変化も楽しめる一杯。

安政町で、海鮮もお肉もどちらも味わいたいときに立ち寄りたいお店です。