熊本初上陸！　最高級のガトーショコラ専門店『ケンズカフェ東京熊本店』オープン初日に潜入【し～ずのいいね！】

2022年7月8日

こんにちは！食後のスイーツは欠かさない、すぱいし～ずの莉です。
7月8日にオープンした、熊本初出店のガトーショコラ専門店『ケンズカフェ東京』に早速行ってきました！

場所はサクラマチクマモトの地下1階。
販売されているのは、最高級のガトーショコラ…!?

事前情報が魅力的すぎる！！一体どんなガトーショコラなんでしょうか…。

「特撰ガトーショコラ」1種類で有名店に！　特別なチョコを使った逸品

看板商品「特撰ガトーショコラ」のみで全国的に有名になった『ケンズカフェ東京』。
人気が高く、本店では3カ月待ちのときもあるのだとか！

イタリア・トリノのチョコレートブランド「DOMORI」の創始者自らが、このガトーショコラのためだけに調合したチョコレートを使用。

チョコレートの深い味わいを引き出す独自の製法により、コク・甘み・苦味を三位一体で楽しむことができるそうですよ。

さらに特徴的なのは、小麦粉を一切使わないグルテンフリーなところ。材料はチョコレート、バター、卵、グラニュー糖だけとシンプルです。
国産の食塩不使用バターと農場から直送の卵を使用しており、チョコレート以外の材料にもこだわっています。

ガトーショコラは、温度によってさまざまな食感と口溶けになるのだとか。
以下の3通りでおいしく食べられるそうです！

(1)常温ではテリーヌショコラ
(2)冷やすと生チョコ感覚に（厚さ1cm程度がおすすめ）
(3)レンジで軽く温めるとフォンダンショコラ（厚さ2cm程度がおすすめ）

まずは常温でいただきます！
ドキドキしながら、ひと口…。

甘さ控えめで、しっとり濃厚！口の中でとろけます～♡
苦すぎず、程よいビターの味わいがたまりません。

次は冷やして食べてみましたが、食感が完全に生チョコになりました！
こんなに濃厚な生チョコ（感覚）初めてです♪

賞味期限は、常温で2日間、冷蔵で2週間です。

保冷材も付けてもらえますが、冷凍でも販売しているそうなので、家が遠い方は冷凍が安心ですね♪

「特撰ガトーショコラ」は自分へのご褒美にはもちろん、高級感のある化粧箱に入っているので手土産などにもぴったり！
本店では芸能人が買いに来ることもあるそうで、ギフトに喜ばれること間違いなしですね。

誕生日プレゼント用の箱もとってもかわいかったですよ！
私も誰かにもらいたいな～(笑)。

「特撰ガトーショコラ」以外にも、生チョコやフィナンシェなども販売されていましたよ。
焼き菓子のセットもあったので、ちょっとした贈り物にもぴったりですね♪

店内にはイートインスペースがあり、2人掛けのテーブルが5席ありました。
紙皿とナイフ、フォーク、おしぼりがもらえるので、自分でカットして食べられますよ。
テイクアウトの際もお願いすれば、一式もらえるのだとか。

オーナーシェフの氏家さんによると、「特撰ガトーショコラ」は素材をグレードアップしたり、甘さを調整したりと、
さらにおいしくなるよう改良が重ねられてきたそう。

チョコレート好きの皆さん、ぜひ一度来店してみてくださいね♪

住所	熊本県熊本市中央区桜町3-10 SAKURAMACHI Kumamoto B1F
TEL	050-3138-3131
店舗ホームページ	https://kenscafe.jp/
営業時間	10時〜20時
休業日	サクラマチクマモトに準ずる
インスタグラム	@kenscafetokyo