【阿蘇の野菜たっぷり２人分レシピ】 鶏のみぞれ汁／阿蘇のダイコン・シイタケを使ったレシピ

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これからの季節にぴったりな阿蘇産のダイコンを使います。
甘味が強いのが特徴で、すりおろして、みぞれにすることで消化に良くなります。

【レシピ考案】阿蘇市食育改善推進員協議会 波野支部（監修／阿蘇市健康増進課）

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https://zfrmz.com/giCDeYQR8LH6BvObGtFq

★作り方は動画でも見られます！

作り方

1. 食材をカットします。阿蘇産にんじんは薄めのいちょう切り、阿蘇産シイタケは戻してスライス、ネギは小口切り、鶏肉はひと口大の大きさに切ります。
   
2. 鍋に阿蘇産にんじん、阿蘇産シイタケ、鶏肉、【Ａ】を入れ、沸騰させる。
   
3. ダイコンをすりおろす。
   
4. 沸騰したらアクを取る。
   
5. 火を止めて、酒とダイコンのすりおろしを入れる。
   
6. 火をつけ、再び沸騰する前に火を止める。
   
7. 器に盛り、小ネギを散らす。
   
8. 「阿蘇の草原の維持と持続的農業」は、2013年に『世界農業遺産』に認定されています。
   阿蘇の美味しい農産物を食べて、阿蘇の草原を守りましょう！