【阿蘇の野菜で簡単２人分レシピ】 具だくさん野菜スープ／阿蘇のキャベツ・にんじんを使ったレシピ
キャベツは阿蘇の特産。
清涼な水と野草たい肥で、甘くておいしいキャベツが育ちます。
阿蘇のお野菜の出汁がしっかりとスープに溶けこんだ、シンプルながら濃厚で、栄養満点な一品です。
【レシピ考案】阿蘇市食育改善推進員協議会 波野支部（監修／阿蘇市健康増進課）
★アンケート＆プレゼントキャンペーン実施中（2022年11月30日まで）
https://zfrmz.com/giCDeYQR8LH6BvObGtFq
★作り方は動画でも見られます！
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作り方
- 野菜をカットします。
キャベツ・・・ザク切り
- にんじん・・・乱切り
- タマネギ・・・ザク切り
- ジャガイモ・・・４～５等分
- ベーコンを1～２ｃｍ幅に切る。
- 水を鍋に入れて火にかけ、ベーコン、コンソメを入れる。
- 沸騰したら残りの材料を入れ、中火で20～30分くらい煮る。
- 竹串などを通しで火の通り具合を確認したら完成です。
- 「阿蘇の草原の維持と持続的農業」は、2013年に『世界農業遺産』に認定されています。
阿蘇の美味しい農産物を食べて、阿蘇の草原を守りましょう！
POINT
野菜は大きめにカットし、煮込む間に野菜の味を引き出します。煮込む際は、沸騰してから野菜を入れると、荷崩れ防止になります。
フタをすると野菜の中まで火が通りやすくなります。
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